Biberleri yıkanmamış olarak saklayın - saklamadan önce nemlendirmek erken çürümeye neden olabilir.

Şaşırtıcı bir şekilde, yeşil biberler buzdolabında kırmızı biberlerden biraz daha uzun süre dayanır - kırmızı biberler soğukta çok fazla zaman geçirdikten sonra yumuşama eğilimindedir.

Biberleri doğradıktan sonra bir bez veya kağıt havluya sarın ve hava almayan bir kapta buzdolabında saklayın.