İçindekiler:
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 soğan,
- kabaca doğranmış 5 diş sarımsak,
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 patates,
- soyulmuş ve 1 inçlik küpler halinde doğranmış 2 baş brokoli ve bu brokolilerin sapları
- 4 su bardağı su
- 360gr çedar peyniri, rendelenmiş, bölünmüş
- ½ su bardağı ekşi krema veya yoğurt
- Pulbiber (damak zevkinize göre istediğiniz miktarda koyabilirsiniz.)
Talimatlar
Büyük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyin,
pul biber, bol miktarda tuz ve karabiber ekleyin. Ara ara karıştırarak soğan ve sarımsaklar yumuşayana ve biraz renk almaya başlayana kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
Soğan karışımına patates ve brokoli saplarını ekleyin. Suyu dökün ve kaynatın, patatesler yumuşayana kadar 20 dakika pişirmeye devam edin. Brokoli çiçeklerinin yarısını tencereye ekleyin ve parlak yeşil olana kadar 3-4 dakika pişirin. Daldırma blender (veya normal blender) ile çorba pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çorbayı tekrar tencereye aktarın ve tekrar kaynatın, tadına göre tuz ekleyin. Kalan çiçekleri tencereye ekleyin ve parlak yeşil olana kadar 3-4 dakika pişirin. Çorbaya 360gr peynir ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ekşi krema ekleyin ve birleştirin.
Peynir eriyene ve köpürmeyene kadar 6-10 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Çorbayı kaselere paylaştırın ve her kasenin üzerine bir parça peynir ekleyin.
