Kirazlı Turta

Malzemeler:

Hamuru için:

• 1.5 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su

Dolgusu için:

• 4 su bardağı taze kiraz, çekirdekleri çıkarılmış
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı (kesilmiş)
• 1 yumurta (hafifçe çırpılmış)

Yapılışı:

1. Hamur için, un ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Daha sonra tereyağı küplerini ekleyin ve unlu karışıma karıştırın.
2. Karışıma soğuk suyu ekleyin ve hızlıca yoğurun.
3. Hamur topunu oluşturun ve üzerine streç film kapatın. Hamuru buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
4. Hamur dinlenirken, dolgu için kirazları bir kaba alın ve üzerine toz şeker, nişasta, limon suyu ve tuzu ekleyin. Hepsini karıştırın.
5. Hamuru buzdolabından çıkarın ve unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
6. Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve fazlalıkları kesin.
7. Kirazlı dolguyu hamurun üzerine yayın.
8. Tereyağı küplerini dolgunun üzerine yerleştirin.